Как да отглеждате и събирате спанак

Спанакът е листно зеленчук от семейството на бeтрите и манголовото зеле. Смята се, че произхожда от древния Иран. Първоначално се култивира в Китай през VII век, а в Европа – от XI век. Днес Нидерландите и Съединените щати са най-големите производители. Спанакът е лесен за отглеждане у дома и се прибира в оптимален момент, за да запази вкуса и хранителните си свойства.

Събиране

• Събирайте листата, щом станат достатъчно големи за консумация. Зрялото растение образува розетка с 5‑6 стъбла. По-младите листа имат по-добър вкус от късно събрани. При появата на цветен стеблен (памет), премахнете цялото растение възможно най‑рано. Листата започват да се влошават, когато започне цъфтежът. Събирайте страничните листа на по‑младите растения и оставете центъра да расте, или събирайте цялото растение като глава от маруля. При продължително горещо време е препоръчително да се събира цялото растение.

Почва

• Спанакът се адаптира към добре дренирана, лека или тежка, плодородна почва. В тежки, по‑хладни и влажни почви е по‑малко вероятно да се „висне“ (преход към цъфтеж). Преди засаждане обогатете почвата с органичен материал – компост или торове с формула 10‑10‑10. Корените на спанакът са плитки, така че не е необходимо дълбоко обработване. Идеалният pH е между 6,0 и 7,0; при силно кисела почва добавете вар за корекция.

Време за засаждане

• Сейте спанак много рано през пролетта, веднага щом почвата може да се обработва, и продължете със засаждане в продължение на няколко седмици, за да осигурите продължителен добив преди летните топлини. За ранна зимна реколта – сеете през късното лято. Преди лятото семената могат да се стратифицират в хладилник 1‑2 седмици. В региони с много студено време подгответе почвата преди замръзване, разпръснете семената върху замръзналата почва и те ще покълнат, когато земята се размрази през пролетта.

Съвети за сеене

• Семената се заделят на дълбочина около 1,3 см (½ инч) – 12‑15 семена на фут (30 см) ред. Когато растенията достигнат 2,5 см височина, изтънчете ги до разстояние 5‑10 см между растенията. Ако предпочитате да събирате цялото растение, намалете разстоянието. Препоръчителното разстояние между редовете е около 30 см. Използвайте слама за мулчиране и избягвайте киселите мулч материали като торф, кора или триски дървени стърготини.