Видове риган (Origanum vulgare)

Риганът (Origanum vulgare) е многогодишно тревисто растение от семейство Мента (Lamiaceae). Силен аромат, особено изразен в изсушеното състояние. Произхожда от средиземноморския регион и е основна подправка в италианската, гръцката и латиноамериканската кухня. Той е близък роднина на майорана, а някои сортове имат ароматно съчетание между двете билки.

Origanum vulgare hirtum

Известен също като зимен сладък майоран или гръцки риган, този сорт има силен аромат, подходящ за кулинария. Растението достига 15‑20 см височина, има тъмнозелени листа с остър аромат. Може да се използва цялогодишно, прясно или изсушено. Предпочита пълно слънце и изисква минимум грижи. Понякога е засегнат от гъбични заболявания, кълци и паяци.

Origanum vulgare aureum

Този тип риган се отличава с златисти, овални листа с лека пикантност. Растението достига 15‑30 см височина, а през лятото развива малки розово‑лилави цветове в аксиални или терминални колони. Цари в добре дренирани почви и пълно слънце. Цвете от юли до септември. Не изисква специална поддръжка и не е подложен на сериозни болести.

Origanum vulgare gracile

Често наричан руски риган, се среща в Източна Анатолия, Иран, Афганистан, Пакистан и Централна Азия. Листата са по‑блестящи, а стъблата имат червеникав оттенък. Растението расте ниско, образувайки покривка на земята. Цветовете са бели или розови, листата се използват прясни или изсушени в кулинарията.

Origanum vulgare virens

Този подвид е родом от Западното Средиземноморие и се отглежда в Канарските острови, Азорите, Мадейра, Балеарските острови, Северна Африка и Аржентина. Има бели цветове, жълтеникаво‑зелени листовци и аромат, напомнящ лавандула и босилек.