Зимната грижа за лозята зависи от тяхната зрялост. През първите няколко години е важно да се стимулира развитието на кореновата система, вместо да се насочва енергията към листа и плодове. След като лозята достигнат пълна зрялост, зимните дейности включват подрязване, защита от сняг и лед и контрол на болести.
Подрязването се извършва след първото настъпване на мороза, когато листата паднат и лоза е в покой. При рязане не трябва да виждате капене на сок. Отрежете лоза до желаната дължина и съберете отрязъците, за да предотвратите разпространението на гъбички и болести.
Ако главният ствол е по-малък от 5 см в диаметър, подпорете лозата с кол или дървена подпора. В райони с обилни снеговалежи подпорите предотвратяват счупване на ствола. Някои градинари поставят около основата на ствола пръстени от изрязани пластмасови саксии, за да разпределят тежестта на снега.
През зимата огледайте лозата за признаци на гъбични инфекции – бели или черни петна по кората и в дървото. Ако откриете засегнати клони, отрязете ги, изгорете или изхвърлете отпадъка далеч от основния ствол. Подрязвайте поне 30 см над последния видим симптом и обработете цялото растение с одобрен фунгицид.
През зимата обогатете почвата около лозата с висококачествен тор или компост. Уверете се, че корените са добре покрити с почва и не са изложени след ерозия. При открити корени ги покрийте с добър горен слой преди да приложите тора.