Гигантските исопи (род Agastache) са многогодишни растения, но обикновено живеят само две‑три години, особено при неблагоприятни условия. Традиционно се събират семената за медицински и билкови цели след две години от засаждането. Видовете „Sonoran Sunset“ достигат около 45 см височина и живеят 2‑3 години, докато „Black Adder“ и мексиканският гигантски исоп могат да пораснат до 90 см, но също така умират след няколко години.
За по‑дълъг период на цъфтеж осигурете на исопа частична сянка и контролирайте влагата в почвата. Дори при идеални условия гигантските исопи остават кратковременни многогодишници и може да се наложи повторно засаждане, ако не се разпространят сами. След цъфтежа през лятото семената узряват през септември и често се разпръскват, появяйки се отново през следващия сезон.
Повечето сортове са умерено устойчиви на суша, но не трябва да бъдат изложени на прекомерна влага или силно слънце. „Black Adder“ и „Sonoran Sunset“ се справят с ниски валежи, докато „Horsemint“ (исоп с листа, подобни на краставица) предпочита влажна почва и не издържа на суша. „Horsemint“ може да достигне 150 см в сянка, но само 30 см на пълно слънце. Интензивното слънце може да скъси живота до една‑две години.
Гигантският исоп е ценен за градината поради медицинските си свойства и способността си да се разпространява сам. Той се използва като стимулант, тоник, диапоретик, експектарант, аналгетик и противовъзпалително средство, както и за лечение на язви, болки в гърлото, рани и болка.
Листата придават аромат и цвят на салати, а растението се включва в козметични продукти като билкови баня.