Как да подрязвате настурциите и водния крес

Необходими инструменти

• Остър нож, ножици или резачка

Инструкции

Настурции (Nasturtium)

1. Събирайте листа и цветове за кулинария. Свежият растеж е отличен в салати. Пипнете частите между пръстите или използвайте ножици/остър нож, за да отрежете отделни стъбла.

2. Подрязвайте растенията, ако искате да ги насочите към мрежа. Настурциите не са силни катерачи, но някои сортове, като “Jewel of Africa”, могат да се разпространяват до 2,5 м. Компактните сортове не се нуждаят от подрязване.

3. Отстранете изтеглените и разтеглени части, за да стимулирате ново, гъсто растеж. Подрязвайте разклонените сортове, за да балансирате растението или да го разредите при нужда.

Воден крес (Watercress)

4. Събирайте воден крес след 3 седмици от посаждането, като използвате остър нож или ръчна резачка. Отрежете горната част на растението на около 15 см над земята. Съберете резните в купчини. За многократен добив оставете 10 см от стъблата.

5. Отстранете изрязаните краища, като запазите горните 10 см за употреба. По този начин премахвате твърдите части на стъблата. Младите листа имат по-добър вкус и текстура.

6. Събирайте воден крес по нужда, най‑добре през хладните сезони. Запазете го в хладилник до една седмица. Подходящ е за супи, салати и сосове.

Късовете от настурциите могат да образуват корени, ако се поставят във вода, осигурявайки нови растения.