Как да намерим най- ниво на аскорбинова киселина в Растения

Витамин С или аскорбинова киселина присъства в много от храните, които ядем , включително растения, но ние не винаги знаем точно колко. Можете да приготвите експеримент с няколко различни вида растения , за да видите колко високо си ниво на ставките аскорбинова киселина в сравнение с други храни. Вие ще се нуждаят от няколко общи консумативи за извършване на този експеримент , но нищо unusual.Things ви е нужно
1 чаена лъжица. царевично нишесте
Spoon
Blender
Марли
мерителна чашка
Eye капкомер
картонени чаши
Кафе бъркалки
Йод MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
<Бразилски> 1

Мярка 1 чаена лъжица. на царевично нишесте в топлоизолиращ контейнер. Добави само няколко капки вода и се разбърква до царевично нишесте прави на паста . Добавя се 1 чаша вода и топлина в продължение на две минути в микровълнова фурна за разтваряне на царевично нишесте във водата . Задайте го оставят да се охладят .

2

Blend измерено количество от растението, което искате да се измери с равно участие на вода. Пасирайте докато сте втечнен растителния материал . Щам на течността през тензух . Повторете за всички други растения , които искате да тествате за нивата на аскорбинова киселина. Изсипете 1 унция. на всеки от растителни течностите в отделни чаши хартия , с помощта на мерителна чашка .


3

Добавете 10 капки от охладената смес нишесте за всяка чаша в експеримента . Разбъркайте всяка от чашите с отделна пластмасова бъркалка за кафе .

4

бавно капе йод в първата чаша , като се брои всеки капково и разбъркване след всяко вливане . Йодът ще се промени в синьо, когато се докосне нишестето , но всеки аскорбинова киселина присъства ще се промени цвета. Дръжте капе в йод , докато се променя обратно в тъмен цвят , който не се променя след 10 секунди цветът . Повторете това за другите растения .

5

Изчислете количеството на йод е необходимо да промените цвета на смесите и след това да използва това като показател за това колко много аскорбинова киселина е присъствал . Колкото по- йод е необходимо, по-високо ниво на аскорбинова киселина . Сравняват се резултатите между растенията да се определи коя е най-високото ниво на аскорбинова киселина .

6

сравняват резултатите с проба от портокалов сок , известно, че е с високо съдържание на аскорбинова киселина , за представа как нивата са свързани с други храни.