Маслините (Olea europaea) са малки до средно големи вечнозелени дървета, отглеждани както заради плодовете си, така и заради декоративните си качества. Това е изключително издръжлив и адаптивен вид, подходящ за отглеждане в климатични зони 8–11 по класификацията на Министерството на земеделието на САЩ. Маслините виреят отлично в горещи и сухи условия и растат добре както във вътрешността на континента, така и по крайбрежието.
Маслините се нуждаят от достатъчно топлина, за да узреят плодовете си, но това не означава, че не можете да ги отглеждате успешно на брега като декоративни дървета. Те се развиват добре в хладни и влажни крайбрежни райони, като например мъгливото крайбрежие на Северна Калифорния, където летните максимални температури се движат около 15–20°C. Много от крайбрежните долини в Калифорния обаче поддържат температури между 27 и 37°C през цялото лято, което осигурява високи добиви.
Маслините понасят добре песъчлива почва и солено пръскане, което ги прави идеален избор за крайбрежни насаждения по много причини.
Ако не желаете плодове или ако хладният крайбрежен климат не благоприятства плододаването, съществуват сортове, отглеждани изключително за декоративни цели:
Тъй като крайбрежните райони обикновено са по-хладни от вътрешните области, раннозреещите сортове имат най-голям шанс да узреят напълно:
Важно е да знаете, че зелените маслини не представляват отделен сорт – те са просто плодове, набрани преди пълното си узряване. Ако маслините в хладен крайбрежен климат не могат да узреят напълно преди настъпването на есента, те могат да се приберат незрели и са еднакво вкусни след последваща обработка.
„Mission“ (Olea europaea „Mission“) е един от най-разпространените сортове в крайбрежната част на Калифорния. Тази маслина е засадена от испански монаси, които основавали своите аванпости на калифорнийската граница през XVIII век. Дърветата достигат около 10,5 метра височина и дават изобилни количества средно големи плодове. Сортът узрява перфектно навсякъде, с изключение на най-хладните крайбрежни зони.