Как да си направим сладко от джунски боровинки

• 3 чаши джунски плодове

• 1 чаша захар*

• 1/4 чаша лимонов сок

• 1 супена лъжица пектин

Инструкции:

1. Измийте джунските плодове и отстранете всички дръжки.

2. В голяма тенджера смесете джунските плодове, захарта и лимоновия сок. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.

3. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 15 минути, или докато плодовете се пръснат и сместа се сгъсти.

4. Разбъркайте пектина и гответе още 1 минута или докато сладкото се сгъсти до желаната от вас консистенция.

5. Свалете от огъня и оставете да се охлади за 5 минути.

6. Разсипете сладкото в чисти буркани и затворете.

7. Обработете бурканите на водна баня за 10 минути.

*Можете да регулирате количеството захар по ваш вкус. Ако предпочитате по-сладко сладко, можете да добавите до 1 1/2 чаша захар.

Съвети:

• За да проверите дали сладкото е готово, сложете лъжица върху студена чиния. Ако сладкото не тече, когато наклоните чинията, значи е готово.

• Можете също така да добавите други плодове към вашето сладко от джунбери, като боровинки, малини или ягоди.

• Ако нямате консерва на водна баня, можете да съхранявате сладкото и в хладилник до 2 седмици.