Как да приготвим сладко от джунски боровинки

Съставки

• 3 чаши джунски боровинки
• 1 чаша захар* (може да се регулира по вкус)
• 1/4 чаша лимонов сок
• 1 супена лъжица пектин

Инструкции

1. Изплакнете боровинките и отстранете стъблата.
2. В голям съд смесете боровинките, захарта и лимоновия сок. Варете на среден огън, като постоянно разбърквате, докато заври.
3. Намалете огъня и оставете да къкри 15 минути, докато плодовете се разпукат и сместа се сгъсти.
4. Добавете пектина и гответе още 1 минута, докато получи желаната консистенция.
5. Свалете от огъня и оставете да се охлади 5 минути.
6. Разпределете сладкото в чисти буркани и затворете плътно.
7. Стерилизирайте бурканите в топлинна вана за 10 минут.

* Количеството захар може да се увеличи до 1 ½ чаши, ако предпочитате по-сладко сладко.

Съвети

• За проверка дали сладкото е готово, поставете лъжица върху студен съд. Ако не тече при накланяне, е готово.
• Можете да смесите джунски боровинки с други плодове – боровинки, малини или ягоди.
• Ако нямате топлинна вана, съхранявайте сладкото в хладилник до 2 седмици.