# Как да приготвите сок от боровинки у дома: лесна рецепта стъпка по стъпка
Боровинката може и да е малка по размер, но е истинска съкровищница от хранителни вещества. В нея се крият антиоксидантните витамини А и C, бета-каротин, фибри и калий. Пресният сок от боровинки е един от най-лесните и вкусни начини да си набавите всичките тези полезни съставки. Добрата новина е, че за приготвянето му у дома не ви е нужна специална техника – дори най-неопитният готвач ще се справи без проблем.
Какво ви е необходимо
- Тенджера
- Дървена лъжица
- Цедка
- Мерителна чаша
- Подсладител по избор
- Буркани или бутилки за съхранение
Приготвяне стъпка по стъпка
Стъпка 1: Сварете боровинките
Сложете боровинките в тенджера и налейте толкова вода, че да покрие плодовете напълно. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври.
Стъпка 2: Намачкайте плодовете
Намачкайте боровинките с дървената лъжица, докато са още във водата, след което свалете тенджерата от котлона.
Стъпка 3: Още едно кратко кипване
Върнете сместа на котлона и я оставете само да достигне точката на кипене, след което веднага я свалете от огъня.
Стъпка 4: Прецедете сока
Изсипете намачканите плодове с водата в цедка, поставена върху купа, голям буркан или друг подходящ съд. С дървената лъжица притиснете плодовете, за да извлечете целия сок – особено онези, които са останали цели при първото мачкане.
Стъпка 5: Подсладете според вкуса
Опитайте получения концентрат и добавете подсладител на вкус. Кристалната захар, медът или изкуствените подсладители омекотяват характерната тръпчивост на плодовете.
Стъпка 6: Разредете с вода
Добавете вода към концентрата. Като общо правило, смес от 3–4 части вода към 1 часть концентриран сок дава напитка с прозрачна и лека консистенция. Ако предпочитате по-гъста напитка, наподобяваща смути, с по-изразен вкус на боровинка, добавете по-малко вода. За лека ароматизирана вода използвайте повече течност.
Стъпка 7: Съхранение
Съхранявайте домашния сок от боровинки в затворен буркан или контейнер в хладилника.
Полезни съвети
За още по-богат аромат добавете резен лимон или клонка мента непосредствено преди сервиране. Домашният сок без консерванти е най-вкусен през първите 2–3 дни, затова е добре да го приготвяте на малки порции и винаги да го държите охладен.
