Как да отглеждаме и използваме столбови бобови растения

Необходими материали

• Семена за столбов боб
• Бамбукови пръти или друга мрежеста конструкция
• Въже

Инструкции

Пресни къси бобчета (snap beans)

1. Отглеждайте столбов боб за пресни къси бобчета. Плодовете се ядат директно от стъблото. Има различни цветове – зелено, лилаво, червено, жълто и пегливо. Някои наследствени сортове имат нишки, но има и безнишкови варианти.

2. Берете късите бобчета, когато стъблата са пухкави и нежни – обикновено след 65‑80 дни. За постоянно производство, прибирайте редовно.

3. Сервирайте ги сурови като здравословна закуска, в салата или като гарнитура към паста. Приготвят се чрез варене, парене, микровълнова печка, сотиране или пържене на тиган.

   За запазване: напълнете стерилизирани буркани със свежи бобчета, копър, чесън, сушен червен пипер и салина за консервиране, или бланширате и замразявате.

Обелени и сушени бобчета

4. Отглеждайте столбов боб, който се използва като обелени или сушени бобчета. Някои сортове, като бегачковия боб, са подходящи за трите стадии – къси, обелени и сушени. Лимските бобове и кравешките бобчета са отлични за обелени или сушени.

5. Оставете обелените бобчета да узряват на лозата, докато стъблата станат твърди, а бобовете видимо се надутат. Ако искате продължително плододаване, прибирайте бобовете, когато достигнат желаната зрялост за обелване. Преди готвене, обелете ги, като натиснете стъблата, след което ги сварете, задушете или микровълново затоплите.

6. За сушени бобчета спрете поливането, оставете стъблата да изсъхнат и избледнеят. След събирането счупете изсъхналите стъбла и извлечете бобовете.

7. Ако бобовете са все още леко меки, разстелете ги върху вестник на сухо, топло място. Когато изсъхнат напълно, съхранявайте в хладно, тъмно помещение за супи и яхнии. Запазете част от тях като семена за следващия сезон.

Декоративно използване

8. Отглеждайте декоративни сортове – например хиацинтовия боб с лилави цветове и красиви зърна. По-старите зърна и стъбла могат да са отровни, затова не се консумират. Много бегачкови и кравешки бобове също имат привлекателни цветове.

9. Създайте детска къщичка‑тепе, като обвържете 3‑6 дълги бамбукови пръти в едно крайче, разпънете крачетата в кръг и ги закотвите в земята. Насочете лозата по прътете, оставяйки отвор за влизане и прибиране на бобовете.

10. Използвайте лозата като жив плет за скриване на по‑малко привлекателни части от градината – например компостната купа, или като зелена арка над пътека за приятен листен тунел.