Как да Julienne Beets

Julienne се отнася до техника на рязане, която води до дълги тънки ивици храна, обикновено квадратни 1/8 на 1/8 инча и дълги 2 до 3 инча. Жулиенът се използва по-често за зеленчуци и особено кореноплодни, като цвекло. Ето как да направите жулиени от цвекло:

1. Измийте и обелете цвеклото:Изплакнете цвеклото под студена течаща вода, за да отстраните всякакви замърсявания. Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите внимателно кожата на цвеклото.

2. Отрежете краищата:Отрежете горната и долната част на цвеклото, за да създадете плоски повърхности.

3. Нарежете цвеклото на филийки:С помощта на остър готварски нож или мандолина нарежете цвеклото по дължина на филийки с дебелина 1/8 инча.

4. Нарежете резените на ленти:Подредете няколко резена цвекло един върху друг и ги нарежете отново по дължина, за да създадете 1/8-инчови широки ленти.

5. Продължете с рязането:Повторете процеса на нарязване и нарязване, докато цялото цвекло бъде жулиено.

Ето няколко съвета за жулиениране на цвекло:

- Използвайте мандолина или резачка за зеленчуци за по-последователни и еднакви разфасовки на жулиен.

- За да направите по-дълги ивици жулиен, нарежете цвеклото на по-дълги филийки, преди да го нарежете на ивици.

- Бъдете внимателни, когато режете и режете цвеклото, за да избегнете нараняване.

Жулиеното цвекло може да се използва в различни ястия, като салати, супи, пържени картофи и ястия с паста. Те добавят нотка на цвят, вкус и текстура към вашите ястия.