Въпреки че кана е издръжливо растение, ризомите не понасят силно замръзване. В зони с меки зими градинарите могат да оставят кана в почвата и да я покрият с мулч за защита. В студени райони е необходимо да се вземат допълнителни мерки, за да се запази ризомът.
Проблем
- В зони на USDA под 8‑те, ризомите трябва да се извадят от почвата преди първото силно замръзване. Ако останат в земята, те ще се замръзнат и изгниват.
Решение
- През есента изкопайте ризомите. Оставете ги да изсъхнат на въздух около 3‑4 часа, докато се отстрани излишната влага.
Съображения
- Важно е ризомите да не замръзват през зимата. Съхранявайте ги на място, където температурата не пада под 10 °C (50 °F). Неподгряван гараж, свързан към къщата, е идеално място.