A теракота фурна осигурява предимство за готвене над просто пържене храната на огън . Глината абсорбира топлината от огъня по-долу и я излъчва обратно . Храни вътре глинена фурна тогава се приготвя от всички посоки. Фурна глина също може да достигнат по-високи температури в сравнение с нито една традиционна електрическа печка или огън яма - . Често над 500 градуса по Фаренхайт
Effects
готвене в теракота фурна предлага много предимства. Храната е приготвена на пряка и непряка топлина , оставяйки хлябове мекички и месо търг и сочни . Вие не трябва да използвате масла за угояване в процеса, и хранителни вещества не се вари след като те правят във вода. Някои от най-известните теракота фурна ястия от цял свят включва пиле тика и пиле тандури от Индия , kabobs от Персия и нан хляб от Пакистан. Фурната може също пара и задушени ястия в гърне спряно от вратата на фурната . Много рецепти за барбекю могат да бъдат адаптирани за глинена пещ , а има и много готварски книги и онлайн ресурси , които дават рецепти за този уникален метод.