Дървото пекан – често срещано в САЩ

Идентификация

Дървото пекан (Carya illinoinensis) е естествено разпространено от Индиана до Тексас, а също се отглежда в големи части от Съединените щати. То е устойчиво в USDA зони 6–9, което обхваща почти цялата страна, с изключение на горните части на Средния запад и най‑североизток.

Характеристики

Пеканът е дърво с височина 21–30 м (70–100 фута) и разтегъл 12–23 м (40–75 фута). Расте със средна скорост – около 33–61 см (13–24 инча) годишно. Изисква пълен слънчев достъп и влажен, добре дрениран почвен субстрат. За успешно опрашване се засаждат минимум две дървета. Плододавка започва след 6–10 години, като дървото образува закръглена или овална корона.

Употреба

Пеканът е близък роднина на кикара и може да живее над 300 години, осигурявайки сладки ядки почти през целия си живот. Ядките са ценен хранителен ресурс, дървото служи като сенчеста декоративна растителност, а дървесината се използва за подови настилки, мебели и отопление поради своята здравина и издръжливост.

История в САЩ

Първите европейски наблюдения за пекана датират от 1541 г. Френските заселници в Луизиана научават за многобройните начини, по които местните индианци използвали дървото и ядките, и пеканът бързо се превръща в съществена съставка на южната кухня – традиция, запазена и до днес. Томас Джеферсън засажда пекан в имението си и изпраща семена на Джордж Вашингтон; тези дървета днес са най‑старите живи пекани в Монт Вернон.