Как да почистим чукалки – стъпка по стъпка

Необходими материали

• Чукалки (свински черва)

• Течаща вода

• Работни ръкавици

• Дъска за рязане

• Остр нож

• Бял оцет

• Лимонов сок

• Вареща вода

• Голяма тенджера

Инструкции

1. Подсилете ръцете с ръкавици и измийте чукалките обилно под студена течаща вода, премахвайки излишните мазнини и тъкани.

2. Нарежете ги на парчета с дължина около 2,5 см.

3. Поставете парчетата в тенджера с вряща вода и ги оставете да къкрят 5 минути – това помага за по‑добра хигиена.

4. Отцедете и изплакнете под студена вода.

5. В голяма купа смесете равни части бял оцет и лимонов сок.

6. Прибавете измитите чукалки и ги обърнете, за да се покрият добре със сместа.

7. Оставете ги в марината 30 минути.

8. След това ги изплакнете обилно със студена вода.

9. Чукалките са готови за готвене – уверете се, че ги приготвяте до пълна готовност.

Съвети

• При силен мирис добавете 2‑3 супени лъжици сода за хляб към водата при варенето.

• Можете да използвате и готови почистващи продукти за чукалки, ако предпочитате.

• Винаги гответе чукалките до добре изпечено състояние, за да избегнете хранително отравяне.