Как да създадем незалепваща повърхност на чугунен тиган

Старите чугунени тигани могат да служат години, ако се грижите правилно за тях. Най-важната стъпка е подправянето (curing) – процес, който създава естествена незалепваща повърхност, предпазва от ръжда и аромат на желязо.

Необходими материали

• Фурна
• Растително късо масло (или друго късо масло)
• Хартия за почистване (папиросна кърпа)

Инструкции

1. Загрейте фурната до 163 °C (325 °F).
2. Нанесете растително късо масло върху тигана – разтъркайте с хартиена кърпа, докато цялата повърхност е покрита.
3. Поставете тигана с обратно лице (надолу) във фурната и го печете около 1 час.
4. След като изтече времето, извадете тигана с ръкавици, избършете излишното масло с хартиена кърпа и оставете да изстине преди съхранение.