Glass срещу Metal Кухненски

И двете стъкло и метал съдове за готвене имат предимства и недостатъци. Има и различни видове метал , използвани в съдове за готвене , всяка със своите предимства и недостатъци. Възможно е да се насладите на най-доброто от двата свята , обаче , вместо да се налага да избират всички метални или всички стъклени съдове за готвене . Метални и стъклени съдове за готвене парчета се продават отделно. Покупка на няколко парчета от всеки за колекция, която отговаря на вашия стил на готвене и предпочитания. Glass

Corningware е вид стъкло , съдове за готвене , че може да се използва за печене и сервиране.

Glass има изключително ниска топлопроводимост . Това води до неравномерно отопление и по-бавно готвене при използване на гама - топ подходящ стъклен съдове за готвене на газ или електрическа горелка . Въпреки това, след като тя се нагрява , тя запазва топлината по-дълго. Когато се използва , за да се готви сосове и супи на горелка или да се пекат храна във фурната , тя ще се запази топла храна по-дълго след това се отстранява от източника на топлина. Стъклени съдове за готвене обикновено е предназначена за обслужване , както добре. Индукционни пещи не загрява стъкло , съдове за готвене .


Copper

Copper съдове за готвене обикновено облицована отвътре с калай или от неръждаема стомана.

Copper съдове за готвене е най-високата топлопроводност . Тя готви храна по-бързо във фурната от стъкло или други видове метал. Котлон на газ и електрически горелки не трябва да бъде толкова горещо , когато готвите с медни тави , тъй като те направя за други метали или стъкло. Медни съдове за готвене също се охлажда по-бързо от стъкло или други метали , което ги прави по-малко полезни за обслужване и поддържане на храните топли. Медни съдове може да бъде опетнена от кисели храни и не трябва да се мият в миялна машина . Aluminum индукционни пещи не загрява мед.
Наем Алуминиеви

алуминиеви тави не трябва да се използват, за да готвя кисели храни или мият в миялна машина

. Има около половината от топлопроводимост от медта. Той затопля храната бързо с по-ниски температури на горелката , но не чак толкова бързо като мед . Aluminum запазва топлината малко по-дълго , отколкото на мед , но той не разполага почти свойства за задържане на топлината от стъкло . В ролите алуминиеви съдове за готвене запазва топлината и поддържа храната топла по-дълго от валцовани алуминиеви съдове за готвене . Въпреки това , сплескани алуминий съдове за готвене тежи по-малко от лят алуминий . Индукционни пещи не загрява алуминий. Въпреки това , алуминиеви тави с слой от неръждаема стомана на дъното могат да работят на индукционни пещи . Те могат да бъдат проверени с магнит преди покупка. Ако магнит залепва към дъното на тигана , то могат да бъдат използвани за индукционни пещи .


Iron и Stainless Steel е.
Сезон нова желязо съдове за готвене , преди да я използвате за първи път.

желязо и неръждаема стомана имат около една трета нивото на проводимост на алуминий. Те изискват малко по-висока температура на горелката от алуминий и мед , но ще запази храната топла по-дълго. Стомана съдове за готвене също е продаден със слой от алуминий или мед в основата, за да се подобри топлопроводимостта и да се осигури по-равномерно отопление повърхност. Железни тигани ще ръждясат ако не подправена и почистени правилно и не трябва да се използва, за да готвя кисели храни . Предизвикване горелки топлина желязо съдове за готвене доста добре. Неръждаема стомана тигани могат или не могат да се загряват на индукционни пещи . Те трябва да се проверява с магнит , преди да закупят .