Оборудвайте кухнята като професионален шеф: практично ръководство

Кухнята е жизненоважна част от всеки дом, но често се използва недостатъчно. За много хора тя е просто място, където съхраняват готови храни в хладилника и затоплят остатъци от поръчана храна в микровълновата. Но дори да се смятате за човек, който изгаря яйцата при варене, можете да предприемете конкретни стъпки, за да превърнете кухнята от противник в свой верен приятел.

Основните инструменти

Започнете с това да помислите какво наистина е необходимо, за да функционира кухната ви добре – от основните ежедневни инструменти. Сюзън Сера, управител на линията кухненски мебели Bornholm Kitchen, редовно забелязва, че на хората им липсват най-необходимите принадлежности в домашните им кухни.

Тя препоръчва списък с предмети, които задължително трябва да се намират в чекмеджето ви с уреди:
„Мерителни чаши, специализирани прибори, основни шпатули, мерителни лъжици, класически дървени лъжици, термометър за месо и разнообразие от бъркалки – това е добро начало за базова колекция“, казва тя. „И не забравяйте щипците!“

Пол Димео, дърводелец и дизайнер в предаването „Extreme Makeover: Home Edition“, добавя още няколко съществени позиции към списъка:
„Инвестирайте в добри тенджери и тигани от чугун – те могат да служат на поколения. Имате нужда и от качествен комплект ножове, но важно е да се научите да ги използвате правилно. Така няма да се налага да купувате безброй специализирани джаджи за всякакви задачи в кухнята.“

Гледайте по-голямата картина

Докато подобрявате кухнята си, помнете, че тя е неразделна част от дома ви. Хармоничното съчетание на дизайна ѝ с останалите помещения ще я направи още по-привлекателна.
„Черпете вдъхновение за стила от съседните стаи, така че пространството да преминава плавно от едно помещение към друго“, съветва Сера. „Кухнята трябва да отразява цветовете и характера на останалата част от дома… Достатъчното трапезно пространство е от ключово значение за истинско удоволствие от храненето и за комфортна работа в околната зона.“

Полезно е да обмислите и как разполагате другите части на дома спрямо кухнята.
„Харесва ми идеята дневната да е наблизо, така че да можете да наблюдавате децата си, докато гледат телевизия, без да напускате кухнята“, споделя Димео. В крайна сметка, понеже всички се радват на това, което излиза от кухнята, би трябвало да се наслаждават и на участието в самия творчески процес.

„Готвенето не е задача само за един човек“, добавя той. „Ако имате деца или партньор – включете ги!“

Помислете за ефективност

След като сте осигурили инструментите, ви трябва и пространство, устроено разумно. Обмислете внимателно къде да поставите уредите и приборите в кухнята. Хладилник, разположен непосредствено до фурната, се натоварва излишно в опитите си да поддържа ниска температура. Кошчето за отпадъци, поставено далеч от мивката, също създава ненужни движения.

„Мивката и кошчето за боклук трябва да са близо до зоната за подготовка, така че да можете да почиствате, докато работите“, обяснява Димео. „Хладилникът трябва да е в близост, но не непременно точно до основната работна зона. Продуктите рядко минават директно от хладилника към фурната – обикновено пътят е хладилник → плот → котлон. Планирайте съответно.“

Съобразете се с размерите

Не всички кухни са равни, но умното използване на наличното пространство ще повиши продуктивността дори в най-малката работна зона.
„Хората често поставят прекалено големи уреди в средни или малки кухни, което оскъдява ценното съхранно пространство“, отбелязва Сера. „Свободното място на плота е от първостепенно значение. Коридоровидните кухни са типични за малките пространства и се предпочитат пред L-образните, тъй като ъгълът на „L“ не може да се използва за приготвяне на храна.“

„Помислете за реалната употреба на нещата, които притежавате“, добавя Димео. „Наистина ли имате нужда едновременно от микровълнова, фурна и тостер? Малко е излишно да купувате нови уреди, които дублират функциите на вече притежавани appliance-и.“

Ако имате късмета да разполагате с по-просторна кухня, кухненският остров е едновременно естетично и практично решение. Освен това, казва Димео, „можете да окачите тенджерите и тиганите над острова, така че да не заемат място в шкафовете. А ако берете пресни билки от градината си, можете да ги сушите там, вместо на плота. Това украсява кухнята и я прави още по-домашна.“

Ако често приемате гости, полезен ориентир е фурната да бъде достатъчно голяма, за да побере пуйка от около 11 килограма. При наличие на място втората фурна позволява едно ястие да се готви бавно, докато останалите блюда се приготвят по-бързо.

Издръжливост и чистота

Независимо дали планирате основен ремонт или само обновление на една зона, кухните са скъпоструваща и дългосрочна инвестиция. Затова е жизненоважно да изберете разумно материалите и оборудването.
„Никакви плочки върху плотовете“, категоричен е Димео. „Фугите се замърсяват бързо и преди да се усетите, започва да се образува мухъл. Гранитът и мраморът лесно се дезинфекцират, изключително издръжливи са и значително по-хигиенични.“

Димео съветва да избягвате и дървените работни плотове.
„Много хора ги използват като дъски за рязане, което е голяма грешка. Разрезите върху плота бързо стават убежище за бактерии. Освен това дървото не се съчетава добре с вода и с много почистващи препарати, като например белина.“

При шкафовете е препоръчително да избегнете сложните орнаменти по фасадите, тъй като те задържат и улавят мазнина. За рафтовете оптимален избор е меламинът.

Направете кухнята приветлива

При проектирането на кухня използвайте максимално естествената светлина. Ако е възможно, разположете мивката под прозореца – така ще се наслаждавате на гледката навън, докато работите. Саксийните растения върху перваза над мивката добавят жив и уютен акцент.

И независимо колко функционална и прецизна е кухната ви, тя никога няма да се усеща като истински дом без малките лични щрихи. Ако дете от семейството ви е нарисувало картина, залепете я на вратата на хладилника. Окачете любима снимка или картина на стена, защитена от пръски и прекомерна топлина. Подредете любимите си готварски книги така, че да са винаги подръка. Именно такива детайли придават индивидуалност на всяко пространство.