Панирани свински котлети – лесна рецепта за обяд или вечеря

Необходими съставки

* 450 г (1 lb) безкостен, безкожен свински филе, нарязан на котлети с дебелина около 2,5 см

* 1 чаша брашно

* 1 чаена лъжичка сол

* ½ чаена лъжичка черен пипер

* 1 яйце, разбито

* 1 чаша галета

* ¼ чаша настърган пармезан

* ¼ чаша зехтин (или олио)

Инструкции

1. В плитка чиния смесете брашното, солта и пипера.

2. В друга плитка чиния разбийте яйцето.

3. В трета чиния комбинирайте галетата, настъргания пармезан и зехтина.

4. Обваляйте котлетите последователно – първо в брашнената смес, после в яйцето и накрая в галетната смес.

5. Загрейте голям тиган на среден огън, добавете зехтина и разпределете равномерно.

6. Поставете котлетите в тигана и ги гответе по 3‑4 минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви и добре изпечени.

7. Сервирайте веднага с любимите си гарнитури.

Съвети

* За проверка на готовността използвайте термометър – вътрешната температура трябва да достигне 74 °C.

* Котлетите могат да се печат във фурна: предварително загрейтe на 200 °C, подредете ги върху тава и печете 15‑20 мин., докато придобият златист цвят.

* Приготвените котлети се съхраняват в хладилник до 3 дни; преди сервиране ги загрейте във фурната или микровълновата печка.