Как да почистите абсорбатор и въздушен канал

Независимо дали сте собственик на дом или ресторант, нерегулярен график за почистване може да доведе до натрупване на упорита мазнина върху вътрешните повърхности на абсорбатора и каналите. След два или повече дни без поддръжка мазнината се втвърдява, отразявайки водата като лак, което прави почистването почти невъзможно и може да доведе до провал при инспекция за хигиена.

Необходими материали

• Бутилка с пулверизатор
• Оцет
• Гореща вода
• Пластмасова шпатула
• Кофа от 5 галона
• Гъба
• Кърпа за почистване или гъба

Инструкции

1. Смесете 4 унции оцет с 12‑16 унции гореща вода в бутилката с пулверизатор.
2. Извадете панелите за улавяне на мазнини от абсорбатора. Те имат вълнообразна или V‑образна форма, която увеличава повърхността за събиране на мазнината.
3. Изплакнете панелите с много гореща вода – от фурната или от маркуч, ако имате такъв в ресторанта. Горещата вода омекотява втвърдената мазнина.
4. Пулверизирайте панелите с гореща вода, като се уверите, че спрей‑ът достига под краищата и вълните им. Продължете, докато изтичаща вода е без мазнини.
5. С помощта на пластмасова шпатула изчистете вътрешната повърхност на абсорбатора. Мазнината се натрупва и там, затова отстранете колкото се може повече.
6. Пулверизирайте останалите следи с предварително приготвената смес от гореща вода и оцет. Оцетът действа като естествен разтворител и разтваря мазнината.
7. Поставете кофата от 5 галона под дренажния отвор на подложката, където се намират панелите за улавяне.
8. С кърпа или гъба премахнете мазнината от вътрешната подложка, позволявайки й да се оттече в кофата.
9. Накрая изплакнете подложката с отново смес от гореща вода и оцет, за да премахнете всички остатъци.