Можете ли да замените маскарпоне с нещо друго?

Да, има няколко заместители, които можете да използвате за сирене маскарпоне в рецепти. Ето някои опции:

Крема сирене: Крема сиренето е най-близкият заместител на маскарпонето като текстура и вкус. Освен това е широко достъпен и сравнително евтин. Крема сиренето обаче е малко по-остър от маскарпонето и има по-високо съдържание на мазнини. За да се доближи до маскарпонето, можете да добавите малко гъста сметана.

Сирене Рикота: Сиренето рикота е друг вариант за заместване на маскарпоне. Има подобна текстура на маскарпоне, но малко по-зърниста текстура. Сиренето Рикота също има по-мек вкус от маскарпонето, така че може да искате да добавите малко повече аромат към вашата рецепта, ако го използвате като заместител.

Заквасена сметана: Заквасената сметана може да се използва и като заместител на маскарпонето. Заквасената сметана обаче е много по-остра от маскарпонето, така че може да искате да използвате по-малко от нея или да добавите малко подсладител. Заквасената сметана също има по-рядка консистенция от маскарпонето, така че може да се наложи да я сгъстите с малко царевично нишесте или брашно.

Гръцко кисело мляко: Гръцкото кисело мляко е здравословна алтернатива на сиренето маскарпоне. Има подобна текстура на маскарпонето, но е с по-малко мазнини и калории. Гръцкото кисело мляко също има леко остър вкус, така че може да искате да добавите малко подсладител към вашата рецепта, ако го използвате като заместител.

Извара: Изварата от биволско мляко е чудесен заместител на сиренето маскарпоне и текстурата е почти подобна на маскарпоне.