Как да си направим торта Red Velvet Pound

#### Съставки

За тортата:

1 1/3 чаши универсално брашно

1/4 чаша плюс 1 супена лъжица неподсладено какао на прах

1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка сол

3/4 чаша несолено масло, на стайна температура

1 чаша гранулирана захар

3 големи яйца, на стайна температура

1/4 чаша пълномаслено мляко

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

1 чаена лъжичка червен хранителен оцветител

1 супена лъжица бял оцет

За глазурата с крема сирене:

16 унции крема сирене, на стайна температура

1/2 чаша несолено масло, на стайна температура

2 чаши сладкарска захар

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

#### Инструкции

За да направите тортата:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намаслете и набрашнете тава за хляб 9x5 инча.

2. В средна купа смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Разбийте, за да се комбинират.

3. В друга голяма купа смесете маслото и гранулираната захар с ръчен миксер на висока скорост, докато стане леко и пухкаво, около 5 минути. Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят. Разбъркайте пълномасленото мляко, екстракта от ванилия и червения хранителен оцветител.

4. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете сухите съставки на три пъти, като редувате белия оцет и започвате и завършвате със сухите съставки. Внимавайте да не прекалите с смесването.

5. Изсипете тестото в подготвената форма за хляб и печете в предварително загрятата фурна за 45-50 минути, или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста.

6. Оставете тортата да се охлади във формата за 15 минути, преди да я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.

За да направите глазура с крема сирене:

1. В средна купа разбийте крема сиренето и маслото с ръчен миксер на висока скорост, докато стане леко и пухкаво, около 5 минути. Добавете сладкарската захар и ваниловия екстракт и разбийте до гладкост.

За да сглобите тортата:

1. След като тортата се охлади напълно, я поставете върху чиния за сервиране.

2. Намажете обилен слой глазура с крема сирене върху тортата и отстрани.

3. Украсете с допълнителни върти червени хранителни оцветители, пръски или любимите си гарнитури.

4. Поднесете тортата веднага или я съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 4 дни.