Как да направите лесна рецепта за разглобяем хляб за една нощ

Съставки:

• 1 1/2 чаши топла вода (около 110°F)

• 1 супена лъжица кристална захар

• 2 1/4 чаени лъжички активна суха мая

• 1/4 чаша несолено масло, разтопено

• 1 голямо яйце

• 1 чаена лъжичка сол

• 4 чаши универсално брашно, плюс още за оформяне

• 1 чаша (2 пръчици) несолено масло, разтопено

• 1 чаша (опакована) светлокафява захар

• 1 чаена лъжичка смляна канела

• 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче

Инструкции:

1. В купата на миксер, снабден с кука за тесто, смесете топлата вода, гранулираната захар и маята. Оставете да престои 5 минути, докато маята шупне.

2. Добавете разтопеното масло, яйцето и солта в купата и разбийте на ниска скорост за 30 секунди или докато се комбинират.

3. Добавете 4 чаши брашно, по 1 чаша наведнъж, и разбийте на средна скорост за 2 минути или докато тестото се събере и оформи топка.

4. Намажете голяма купа със спрей за готвене. Прехвърлете тестото в купата и го обърнете, за да го намажете с мазнината. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за 1 час или докато удвои обема си.

5. Надупчете тестото и го разделете на две. Разточете всяка половина на правоъгълник с размери 12x9 инча.

6. В малка купа смесете разтопеното масло, кафявата захар, канелата и индийското орехче. Намажете с четка половината от сместа върху всеки правоъгълник тесто.

7. Навийте стегнато всеки правоъгълник тесто, като започнете от дългата страна. Прищипете ръбовете, за да ги запечатате.

8. Нарежете всяко руло на 12 части. Поставете парчетата в намазнена тава за печене 9x13 инча, с изрязаната страна нагоре.

9. Покрийте тавата с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за 30 минути или докато удвои обема си.

10. Загрейте фурната до 350°F.

11. Печете разглобения хляб за 25-30 минути или докато стане златисто кафяв.

12. Оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.

Съвети:

• За най-добри резултати използвайте кука за тесто, когато бъркате тестото. Това ще помогне за развитието на глутен и ще придаде на хляба дъвчаща текстура.

• Ако не разполагате с миксер, можете да направите тестото и на ръка. Просто не забравяйте да го месите поне 5 минути, докато стане гладко и еластично.

• Можете да добавите всякакви смеси към хляба, като нарязани ядки, сушени плодове или парченца шоколад.

• Хлябът може да се приготви предварително и да се съхранява в херметически затворен съд при стайна температура до 3 дни. Може също да се замразява до 2 месеца. За да замразите, увийте хляба плътно в пластмасова обвивка и след това го поставете в торба за фризер. Размразете хляба за една нощ в хладилника преди сервиране.