Елементи в дизайна на селската ферма кухня от 30-те години

Селската кухня от 30-те години на XX век

Голямата депресия от 30-те години на XX век остави милиони хора без средства и оказа огромно влияние върху начина на живот в Америка – а оттам и върху устройството на домакинствата и кухните. Елементите в дизайна на градските и селските кухни от този период се различаваха коренно. Макар че електричеството вече беше прокарано в много градски домове, селските ферми бяха сред последните места, достигнали това модерно удобство. Дървените печки, хладилниците-ледници, принадлежностите за консервиране, шкафовете „Хузиър“, петролните лампи и просторните кухненски мивки бяха типични елементи в дизайна на селската къща-ферма от онази епоха.

Ледникът – предшественик на хладилника

Едва ли селска кухня от 30-те години се радва на лукса на електрически хладилник. Предшественикът му е т.нар. ледник (ice box) – конструкция с три отделни секции. В едната се поставя голямо парче лед, другата служи за съхранение на скоропортящи се храни, а третата е тавичка, събираща водата от топящия се лед. Античен ледник или качествено копие днес придава автентичен характер на интериор в стил селска къща от 30-те години.

Шкафът за пайове (Pie Safe)

Шкафчетата за пайове са незаменим елемент в много селски кухни от онова време. Изработвани като правоъгълен шкаф с две врати, оборудвани с пробити метални панели, те позволяват на свежия въздух свободно да циркулира из вътрешността. Според спомените на Рой Беърд, който като момче през 30-те години живее във ферма в щата Мисури, кухненският шкаф за пайове служи за охлаждане на прясно изпечените домашни плодови пайове на майка му.

Многофункционалният шкаф „Хузиър“

Историята на шкафа „Хузиър“ може да бъде проследена до хлебарските шкафове от XIX век. Селската кухня от 30-те години широко използва свободностящия и многофункционален шкаф „Хузиър“. Горната му част включва контейнери за брашно, захар и други сухи продукти. Контейнерът за брашно побира до около 22 килограма (50 паунда) и разполага с вградено сито. Приборите се съхраняват в чекмеджета, а по рафтовете са подредени чинии, купи и чаши. Особено полезна при печене е изтеглящата се дъска за рязане и оформяне на тестени изделия.

Типични аксесоари и детайли

Лесните за почистване маси от маслено платно, чугунените тигани, бурканите за консервиране и прозрачните съдове, раздавани безплатно в кутии овесени ядки, са сред детските кухненски спомени на Рой Беърд от мисурската ферма. Петролните лампи осветяват селската кухненска маса, където домашната храна, семейството и разговорите винаги са на първо място. Металните легени или белите селски мивки са още една характерна черта на кухнята от 30-те години.