Нарежете животинската мазнина в 1 - сантиметрови кубчета.
2
купчина кубчета в голяма тенджера . Добавете достатъчно вода, за да покрие кубчета . Оставете да заври , след което веднага намалете огъня да къкри . Оставете да къкри в продължение на най -малко един час.
3
Щам отделената мазнина в купа , за да се отървете от всички парченца месо.
4
охлажда съдържание на купата до стайна температура . Поставете купата в хладилника за една нощ .
5
Повдигнете втвърдената мазнина от купата. Няма да има течност , останали в купата да изхвърли.
6
Напълнете тенджерата с вода. Пробив на мазнините и се поставя в тенджера. Поставете тенджерата на върха на пота, за да образуват двойна бойлер. Загрейте водата внимателно, докато мазнината се топи .
7
изстине леко . Poor топлото мазнините през цедка на окото , конусно в Мейсън буркан. Изсипете обтегнати мазнините обратно в купата. Оставете го да дойде до стайна температура , се съхранява в хладилник за една нощ.
8
Скъсай лой и поставете обратно в двойна котела. Изсипете слънчогледово олио в тигана , докато tarrow е покрита . Внимателно се нагрява , като се разбърква , за да се включи тлъстината с маслото.
9
фуния обратно в буркана . Сместа се оставя да достигне до стайна температура, при която точка тя трябва да бъде в последователност гел. Изсипете гела в газената лампа .