Как да съхраняваме киселото зеле в хладилник

Киселото зеле е ястие от ферментирало зеле, което може да се съхранява в хладилник до 3 месеца. За да съхранявате кисело зеле, изпълнете следните стъпки:

1. Прехвърлете киселото зеле в чист стъклен буркан.

2. Уверете се, че киселото зеле е напълно потопено в течността.

3. Затворете плътно буркана и го съхранявайте на хладно и тъмно място в хладилника.

4. Проверявайте киселото зеле на всеки няколко седмици, за да сте сигурни, че все още е потопено в течността. Ако нивото на течността е спаднало, добавете малко вода или саламура.

5. Киселото зеле е готово за консумация, когато достигне желаната киселинност.

Съвети за съхранение на кисело зеле:

- За да не стане киселото зеле прекалено кисело, съхранявайте го на хладно място, например в хладилник или студено мазе.

- За да не се образува мухъл по киселото зеле, то трябва да е напълно потопено в течността.

- Ако искате да запазите киселото зеле за повече от 3 месеца, можете да го замразите. За да замразите киселото зеле, прехвърлете го в подходящ за фризер контейнер и го замразете при 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) до 6 месеца.