Как да приготвите бебешки гръбни ребра на скара

* 1 ребра за бебешки гръб

* 1/2 чаша кафява захар

* 1/4 чаша чили на прах

* 1/4 чаша кимион

* 1/4 чаша червен пипер

* 1 чаена лъжичка чесън на прах

* 1 чаена лъжичка лук на прах

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1/2 чаша ябълков оцет

* 1/2 чаша кетчуп

* 1/4 чаша мед

Инструкции

1. Загрейте грила на средна температура.

2. В голяма купа смесете кафявата захар, чилито на прах, кимиона, червения пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта и черния пипер.

3. Разтрийте ребрата със сместа от подправки.

4. Поставете ребрата върху скарата с костите надолу и гответе 20 минути.

5. Обърнете ребрата и гответе още 20 минути или докато ребрата се сварят и месото омекне.

6. Докато ребрата се готвят, направете соса, като смесите ябълковия оцет, кетчупа и меда в тенджера.

7. Оставете соса да заври и гответе 10 минути или докато се сгъсти.

8. Намажете соса върху ребрата през последните 10 минути на готвене.

9. Сервирайте ребрата с любимите си гарнитури.

Съвети

* За да сте сигурни, че ребрата са изпечени равномерно, използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура. Ребрата трябва да се приготвят до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.

* Ако искате ребрата да са по-крехки, можете да ги сготвите по-дълго. Внимавайте обаче да не ги препечете, защото могат да станат сухи и жилави.

* Можете също така да използвате пушач, за да приготвите бебешки гръбни ребра. Това ще придаде на ребрата по-опушен вкус.