Дали My Smoker нужда от Vent в горивната камера

? Ефикасни пушачи използват контролиран пожар или електрически нагревателен елемент за генериране на топлина за готвене , както и ароматично дим. Повечето от дима идва от втори източник на гориво , като тиган на твърда стърготини , нагрява от огъня в горивната камера . В горивната камера се нуждае от регулиране на вентилацията , за да равномерно горящ огън и да се контролира топлинна мощност на огъня . Повечето пушачи включват горивната камера в камера за пушене , но някои проекти поставят извън горивната камера за по-лесно грижещи . Пушач Основи

пушачи сам не се простират срока на съхранение на месо или риба. Сол - термообработка преди пушене намалява съдържанието на влага в продукта и предотвратява разваляне. Сушене месото бавно на около 90 градуса по Фаренхайт създава един труден кора , или ципи . По време на по-гореща фаза на тютюнопушенето , на плака абсорбира дим , добавяйки вкус . Центърът на пушени риби трябва да достигне до 160 градуса по Фаренхайт в продължение на 30 или повече, за да бъде безопасно да се яде минути , докато месо и птици изисква по-високи вътрешни температури . Пушачът трябва да притежават между 200 и 225 градуса по Фаренхайт, да се готви правилно , според Pacific Northwest разширение . Наем Пушач Части

Основната камера на пушача съдържа стелажи за окачване на месо , риба и птици . Прости пушачите висят месото над горивната камера , която се опира в дъното на камерата се пуши. A отдушник в страната на пушача близо до дъното признава контролируем поток от въздух, за да се хранят огъня. A тиган с дървени стърготини или дървени стърготини поставени над горивната камера генерира силен дим , но допринася малко топлина . A плосък тиган на вода в пушача запазва високата влажност . В горивната камера както загрява камерата и овъгли горивото в коритото пушач. Високопоставен отдушник позволява някои дим бягство.