Как да приготвим миди, обвити в бекон

Как да приготвим миди, обвити в бекон

Миди, обвити в бекон, са вкусно и лесно за приготвяне предястие или основно ястие. Перфектни са за специален повод или за бърза вечеря.

Съставки

• 1 паунд (около 450 г) големи морски миди, почистени и подсушени
• ½ чаша универсална брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 6 резена бекон, нарязани на половинки
• 1 супена лъжица зехтин

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200 °C (400 °F).
2. В плитка купа смесете брашното, солта и пипера.
3. Обваляйте мидите в сместа, като отстраните излишното брашно.
4. Обвийте всяка мида с половинка резен бекон и закрепете с клечка за зъби.
5. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.
6. Запържете мидите 2‑3 минути от всяка страна, докато беконът стане хрупкав, а мидите се уплатят.
7. Прехвърлете ги върху тава и печете 5‑7 минути, докато са напълно готови (вътрешна температура 63 °C).
8. Сервирайте веднага с любим сос.

Съвети

• За равномерно приготвяне използвайте термометър – мидите са готови при 63 °C (145 °F).
• Ако нямате термометър, проверете дали беконът е хрупкав и мидите са твърди на докосване.
• Подайте с коктейлен сос, тартар или сос ранч.
• Мидите също се приготвят на скара – загрейте я до средна температура и гответе 2‑3 минути от всяка страна.