Как да подготвим миди за супа

Мидите са вкусни и универсални морски дарове, които могат да се използват в различни ястия, включително супа. За да приготвите миди за супа, ще трябва да ги почистите старателно, за да отстраните пясък или песъчинки. Ето ръководство стъпка по стъпка как да подготвите миди за супа:

1. Съберете вашите запаси. Ще ви трябва:

* Пресни миди

* Гевгир

* Голяма купа

* Солена вода (направена чрез смесване на 1 супена лъжица сол на галон вода)

* Четка за почистване

* Остър нож

2. Огледайте мидите. Изхвърлете всички миди, които са счупени или имат отворени черупки.

3. Изплакнете мидите. Поставете мидите в гевгир и ги изплакнете под студена вода, за да отстраните всеки свободен пясък или отломки.

4. Накиснете мидите. Поставете мидите в голяма купа, пълна със солена вода. Оставете ги да киснат от 30 минути до 1 час. Това ще помогне за отстраняването на останалия пясък или песъчинки от мидите.

5. Изтъркайте мидите. След като мидите се накиснат, изтъркайте ги с четка за почистване, за да отстраните останалата мръсотия или отломки. Обърнете специално внимание на черупките и пантите.

6. Изплакнете отново мидите. Изплакнете мидите под студена вода, за да отстраните остатъчната солена вода.

7. Отстранете мидите. За да обелите мида, хванете я в едната си ръка и пъхнете върха на остър нож в пантата на черупката. Завъртете ножа, за да отворите черупката. Внимавайте да не се порежете.

8. Извадете месото. След като черупката се отвори, използвайте ножа, за да отстраните месото на мидата. Изхвърлете черупките.

9. Повторете стъпки 7-8 за всички миди.

10. Мидите вече са готови за използване във вашата рецепта за супа.