Как да се грижим за кухненски съдове от олово

Въпреки че оловните съдове не са най‑често срещаните, те се използват за тигани, тенджери, съдове за сосове и др. Оловото е мек, сребрист, мека метал, който често се нанася като покритие върху други метали. Предимствата му са: не реагира с кисели храни, е устойчиво на ръжда и лесно се поправя на достъпна цена.

Инструкции

1. Поддържайте оловните съдове чисти. Измивайте ги с вода и мек препарат или неутрален сапун, използвайки мека гъба, за да не надраскате покритието. Избягвайте почистващи средства с високо съдържание на свободен алкал, като три‑натриев фосфат, мета‑силицат и хлор, тъй като те реагират с оловото. След измиване ги подсушете напълно.

2. Не гответе при прекалено високи температури или докато водата напълно изпарява. Оловото се топи при около 232 °C (450 °F), така че избягвайте директно готвене на котлона без течност, която да поглъща топлината.

3. Използвайте само дървени или пластмасови прибори, за да не надраскате повърхността, особено ако съдът е оловено покрит.

4. Когато покритието се износи, ремонтирайте го професионално. Оловеното покритие се използва върху мед и месинг, защото директният контакт с тези метали може да бъде вреден. Ако оловото се износи до металната основа или се появи ръжда, съдът трябва да се рефинира.

Следвайки тези прости правила, вашите оловни съдове ще останат в отлично състояние години наред.