Какво да правим с лука след изкопаване от земята

Лукът е полезна и вкусна култура, която можете да отглеждате в градината си. При правилно прибиране и обработка той се съхранява дълго време без гниене. Познаването на етапите на развитие и правилната подготовка за съхранение ви помагат да постигнете максимален добив.

Кога да го изкопаете

• Изкопавайте лука при сухо време. При влажна почва е трудно да го изсушите достатъчно за съхранение. Когато луковете са зрели, надземните стъбла умират и падат. Изчакайте повечето стъбла да паднат, преди да ги съберете.

Сушене (Curing)

• Поставете луковете в сухо място, далеч от пряка слънчева светлина – например на веранда, навес или в гараж. Редовно ги обръщайте, за да изсъхнат всички повърхности. Сушете ги, докато корените станат твърди, а черупките се изсушат достатъчно, за да се чука. Ако ги съхраните преди този етап, рискувате гниене. Обикновено процесът отнема 2‑3 седмици.

Съхранение

• Отделете млади, повредени или тънкокръстени лукове и ги използвайте веднага. Отрежете листата и стъблата, оставяйки поне 5 см (2 инча) стъбло върху всеки лук. Поставете останалите в мрежести торбички и ги окачете на сухо място още няколко седмици. След това ги съхранявайте в подземен склад, хладилно помещение или друг прохладен, тъмен кът. Проверявайте редовно – при откриване на гниещ лук, премахнете го незабавно, за да предпазите останалите.

Какво да избягвате

• Не оставяйте клъстери пръст на луковете при изкопаване. Не отрязвайте стъблото твърде близо до главицата преди съхранение. Не смесвайте лука с други зеленчуци. Не съхранявайте лука на места с прекалено студ, топлина, влага, насекоми или гризачи.