Ванкувър, Британска Колумбия, се характеризира с умерен климат – средната температура е около 3 °C през януари и 18 °C през юли. Честите валежи влияят върху pH‑то на почвата и създават предизвикателства за отглеждането.
pH измерва киселинността или алкалността на почвата. Скala от 1 до 14, където 7 е неутрално. По‑високото число означава по‑алкална почва, а по‑ниското – по‑кисела. Киселинността определя достъпността на хранителните вещества; различните култури предпочитат различни pH стойности. Например, ягодите се развиват най‑добре при pH 5,0‑6,0, докато зеленина като къдраво зеле и грах предпочитат pH 6,0‑8,0.
Обилните валежи измиват калций и магнезий от почвата, което я прави по‑кисела. Поради високото количество валежи в самия Ванкувър, остров Ванкувър и долния Фрейзерски вал, местните почви обикновено имат киселинно pH.
Киселите почви, характерни за региона, могат да се неутрализират с известкови материали (например вар). Този процес възстановява изгубения калций и повишава pH‑то до ниво, по‑подходящо за растежа на повечето растения.