Свойства на стъблото на глухарчето по време на цъфтежа и узряването на семената

Глухарчетата (Taraxacum officinale) обикновено се възприемат като досадни плевели, но всъщност всички части на растението притежават хранителна и лечебна стойност. Този многогодишен плевел развива дълъг основен корен, който прави почти невъзможно пълното му изкореняване. Свойствата на стъблото се променят значително в хода на цъфтежа и образуването на семената – то започва живота си достатъчно здраво, за да поддържа цвета, а впоследствие отслабва и увяхва, когато свърши полезният му срок.

Какво представлява „стъблото“ на глухарчето

Интересен факт е, че глухарчетата не притежават истинско стъбло в ботанически смисъл. Истинските стъбла поддържат листата на растението, докато при глухарчето те образуват розетка, разположена върху повърхността на почвата, и израстват директно от дългия корен. Частта, която обикновено наричаме „стъбло“, всъщност е цветонос – той носи цвета, а по-късно и семенната главичка.

Цветоносите на глухарчето са кухи и са изпълнени с бял, млечен латекс. При счупване този лепкав сок изтича навън – характерна черта, по която лесно може да разпознаете растението.

Растеж и удължаване на цветоноса

Височината на цветоноса варира в зависимост от няколко фактора. В тревни площи, подлежащи на често косене, стъблата обикновено остават ниски и близо до земята – адаптация, която им позволява да оцелеят между две косения. В диви местности цветоносите могат да достигнат 25 см или повече. На дължината им влияят общото състояние на растението, плодородието на почвата и количеството налична влага.

Цветоносът продължава да расте, докато пъпката се отвори. След като цветът прецъфти и започне да образува семена, стъблото напълно спира да се развива.

Промени след образуването на семената

Семената са напълно оформени и жизнеспособни още когато семенната главичка придобие характерния си пушеест вид. След увяхването на цвета и узряването на семената дръжката започва да отслабва – основната ѝ функция да поддържа цвета по време на цъфтежа и оплождането вече е изпълнена.

Всяко стъбло дава само един цвят, преди да увехне. Нови цветоноси постоянно израстват, за да заемат мястото на старите, осигурявайки свежи цветове през целия сезон. Млечният сок, който транспортира хранителни вещества от корените към цвета и семената по време на тяхното формиране, постепенно изсъхва, щом семената окончателно узреят.

Ядливи и лечебни свойства

Всички части на глухарчето са годни за консумация, макар че в кулинарията най-често се използват листата, корените и цветята. Цветоносите обикновено се отстраняват, защото млечният сок им придава горчив и стипчив вкус. Ако все пак искате да ги използвате, берете ги преди цъфтежа и ги сварете – така част от горчивината се неутрализира.

От гледна точка на народната медицина стъблата и листата притежават диуретично действие, което помага за облекчаване на задържането на течности в организма. Освен това глухарчето действа като естествен стимулатор на апетита и леко слабително средство. Богатото на витамини и минерали растение отдавна се използва в салати, чайове и различни детоксикиращи рецепти.