# Как да съберете и запазите семена от зеленчуци: Пълно ръководство
За да отглеждате наистина устойчива зеленчукова градина, е необходимо сами да събирате и запазвате семена. Семената трябва да бъдат взети от свободно опрашвани или старинни (heirloom) сортове, а не от хибриди. Освен това е важно да избирате семена от най-здравите растения с най-вкусните плодове.
Доматите, патладжанът, чушките, грахът и бобът са сред най-лесните за събиране растения – те дават плодове почти идентични с родителското поколение. Семената от царевица, пъпеши, тикви и краставици също могат да бъдат запазени, но резултатът е по-непредсказуем, защото тези растения често са кръстосано опрашени с други сортове.
Повечето семена могат да бъдат изсушени и съхранявани в хладилник до една година. Ето как да го направите правилно за всеки вид зеленчук.
Необходими материали
- Градински плодове и зеленчуци
- Лъжица
- Стъклен буркан
- Вода
- Хартиена кърпа
- Сито или мрежа
- Хартиени торбички
- Канап
- Херметически затворени контейнери
- Сухо мляко на прах
- Тънка хартия или тъкан
- Пакетчета със силикагел
Семена от домати
Изгребете семената заедно с желеподобната обвивка около тях от домата с помощта на лъжица.
Поставете семената и желето в стъклен буркан с вода. Разбърквайте водата два пъти дневно.
Извадете семената от водата, когато потънат на дъното на буркана. Изхвърлете всички семена, които все още плуват. Изплакнете ги с чиста вода и ги разстелете върху хартиена кърпа да изсъхнат.
Семена от чушки
Изберете чушки, които са напълно узрели и са променили цвета си в наситено червено или червеникавокафяво.
Разрежете чушката и изгребете семената върху чиния.
Оставете семената да изсъхнат на проветриво и засенчено място, докато станат достатъчно сухи да се чупят, вместо да се огъват.
Семена от патладжан
Оставете патладжана, от който ще берете семена, да узрее напълно на растението, докато стане матов, твърд и промени цвета си. Лилавите патладжани придобиват кафеникав оттенък, а белите – златист цвят.
Отворете патладжана и отделете месестата част от семената.
Разстелете семената върху хартиена кърпа или сито и ги оставете да изсъхнат, докато се чупят, вместо да се огъват.
Боб и грах
Оставете шушулките да изсъхнат и покафенеят на растението. Когато шушулката усеща като кожа, а семената вътре са твърди при натиск, те са готови за прибиране.
Разстелете шушулките да доизсъхнат на закрито, на проветриво и засенчено място. Оставете ги да изсъхват две седмици преди съхранение.
Извадете семената от шушулките за съхранение, или ги оставете в тях до момента на засаждане през следващия сезон.
Семена от краставици
Изберете краставица в края на сезона, от която ще вземете семена. Изчакайте да я приберете, докато започне да променя цвета си и да омеква.
Разрежете краставицата и изгребете семената. Измийте ги и ги отцедете.
Разстелете семената върху хартиена кърпа или сито да изсъхнат. Подсушете ги напълно, докато се чупят с щракване при огъване между пръстите.
Летни тиквички
Оставете тиквичката да узрее на растението, докато кората ѝ вече не може да бъде надупчена с нокът.
Приберете тиквичката, разрежете я и изгребете семената.
Измийте, отцедете и напълно подсушете семената върху хартиена кърпа или сито. Те трябва да се чупят наполовина при огъване между пръстите.
Пъпеши и зимни тикви
Приберете плодовете, когато са напълно узрели и готови за консумация.
Разрежете пъпеша или тиквата наполовина. Изгребете семената с лъжица. Изплакнете ги и ги отцедете.
Подсушете семената върху хартиена кърпа или сито, докато могат лесно да се чупят наполовина.
Семена от царевица
Завийте най-ранните и най-добре развити кочани в хартиени торбички. Завържете ги с канап, за да предпазите зърната от ларви и насекоми.
Оставете кочаните да продължат да узряват на стъблото. Дайте им да изсъхнат възможно най-дълго преди прибиране.
Махнете хартиените торбички, за да приберете кочаните. Отворете люспите им и ги окачете на сухо място, недостъпно за гризачи и насекоми.
Отделете зърната от напълно изсъхналите кочани. Съхранявайте семената от царевица до две години в хартиена торбичка в хладилника.
Полезни съвети за съхранение
За да удължите живота на семената, добавете малко сухо мляко на прах, увито в тънка хартия, или пакетче със силикагел към херметическия контейнер. Това абсорбира остатъчната влага и предпазва семената от плесен. Винаги етикетирайте контейнерите с вида зеленчук и датата на събиране, за да следите свежестта им.
