Най-добрите търговски зеленчукови семена: защо да изберете старинните сортове

Говори се, че дълбоко под планината Чейни Маунтън в Колорадо, в комплекса на NORAD, федералното правителство на САЩ е съхранило банка с хиляди стари и традиционни сортове семена. Дали това е вярно, никой не знае със сигурност, но самият слух говори много за ценността на старинните семена. През годините семепроизводителните компании са генетично модифицирали и създали хибридни семена до такава степен, че след няколко години растенията вече не дават семена за бъдещо размножаване. Семената на майката природа — така наречените старинни (heirloom) семена — продължават да се възпроизвеждат естествено, без нужда от генетична намеса. Когато търсите най-добрите комерсиално налични зеленчукови семена на пазара, изберете тези, маркирани като „старинни“ (heirloom) или „традиционни“ (heritage) — така ще си гарантирате качество, растително разнообразие и дълготрайност на сорта.

Генетично модифицирани и хибридни семена

Семепроизводителните компании се стремят да създават по-добри растения и хибриди, съчетаващи качествата на един вид растение с друг, или дори да вмъкват свойства от различни организми в зеленчуковите култури. Това обаче често води до проблеми в дългосрочен план. Семената, взети от такива растения, спират да дават жизнеспособно потомство след няколко сезона, а растенията, които все пак поникнат, придобиват странни форми и не раждат плодове. След като веднъж видите този ефект в собствената си градина, няма повече да искате генетично модифицирани или хибридни семена.

Старинни семена

Повечето хора не осъзнават, че при генетичното модифициране на семената companies премахват тяхното естествено разнообразие, „което може да доведе до катастрофа, далеч отвъд въображението ни“, казва Ани Б. Бонд, активистка за екологичен начин на живот, в статията си „Защо е важно да купуваме стари растения и семена“. Старинните или традиционните семена са оплождани чрез свободно опрашване, генетично разнообразни и предавани от поколение на поколение. Генетично модифицираните и хибридните семена предлагат само по няколко разновидности, докато старинните семена разкриват огромно богатство от зеленчукови видове и сортове. Според Бонд, ако вземем за пример ябълките — повечето компании предлагат ограничен набор от видове, докато старинните семена включват над 10 000 разновидности.

Разнообразие на семената

Старинните семена осигуряват разнообразие, а някои сортове притежават естествена устойчивост срещу болести. Еволюцията е част от природата — когато епидемия от болести порази посевите, една разновидност може да загине изцяло, докато друга разновидност на същото растение оцелее. В Ирландия през 40-те години на XIX век повечето картофопроизводители са използвали един и същи вид семена за реколтата си. Ако бяха засяли различни сортове картофи, големият глад може би нямаше да се случи. Както гласи старата поговорка: „Не слагай всичките си яйца в една кошница“ — разнообразието на семената е от съществено значение, за да не зависим всички от един-единствен хибриден или генетично модифициран сорт.

Как да закупите правилните семена

С нарастването на интереса към „зеления“ начин на живот все повече компании, включително някои от големите търговски производители, вече предлагат старинни и традиционни сортове семена. Прочетете внимателно дребния шрифт на опаковката, за да се уверите, че семената не са генетично променени или означени като „хибридни“. Оставете едно или две растения от всеки засаден зеленчук да „пуснат семе“ в летната градина — така ще получите изобилие от семена за следващогодишната реколта, без да се налага да купувате същия сорт отново.