Рецепта за ароматен пълнеж в бавен готвач

Рецепта за пълнеж в бавен готвач (crock‑pot)

Този лесен пълнеж е идеален за празничната трапеза или за уютна вечер у дома. Съчетание от пресни зеленчуци, ароматни билки и меко хлябово тесто, приготвено в бавен готвач, гарантира пухкава и сочна текстура.

Необходими съставки

• 1 чаша нарязан целина
• 1 чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязани моркови
• 1 чаша нарязани гъби
• ¼ чаша пресен магданоз, нарязан
• ¼ чаша пресен шалфей, нарязан
• ¼ чаша пресен мащерка, нарязан
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка лук на прах
• ¼ чаша разтопено масло
• ½ чаша пилешки бульон (може и половин бульон + половин вода)
• 1 хляб от предния ден, нарязан на кубчета ≈ 1 инч (2,5 см)

Начин на приготвяне

1. В голяма купа смесете целината, лука, морковите, гъбите, магданоза, шалфея, мащерката, солта, пипера, чесъна и лука на прах. Добавете разтопеното масло и пилешкия бульон и разбъркайте добре.
2. Вмесете хлябовите кубчета, докато всичко се обедини.
3. Прехвърлете сместа в бавния готвач. Гответе на ниска температура 8‑10 часа, докато хлябът поеме течността и зеленчуците станат меки.
4. Преди сервиране разрохкайте пълнежа с вилица, за да получите пухкава текстура.

Съвети

• За по‑богат вкус използвайте ½ чаша пилешки бульон и ½ чаша вода.
• За по‑месен вариант добавете ½ чаша нарязана варена наденица или шунка.
• Ако нямате бавен готвач, печете пълнежа в предварително загрята фурна на 180 °C (350 °F) 30‑45 минути, докато хлябът е мек и ароматен.
• Пълнежът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 3 дни – затоплете в бавния готвач или във фурната преди сервиране.