История на кухненските шкафове: от средновековните ниши до модулните кухни

Историята на кухненския шкаф е неразривно свързана с тази на неговия близък роднин – мебелния секционен шкаф. От скромното си начало като ниши в стените на абатствата през Средновековието до съвременните модулни кухненски системи, тези мебели се променят драстично с течение на вековете. Въпреки това те продължават да изпълняват едно и също основно предназначение: съхранението на храна и други необходими за домакинството предмети.

Амбри – първият самостоятелен кухненски шкаф

Според източници като BookRags първите кухненски шкафове възникват през Средновековието и представляват обикновени ниши в кухненските стени, използвани за съхранение на чинии. Такива ниши са били разположени предимно в абатства и църкви. През Късното средновековие обаче се появява и свободностящ тип шкаф, наречен „амбри“ (ambry), предназначен за пазене на храна и сухи провизии. Този шкаф е бил висок около 1,20 метра и е имал една рафтове плоскост, наричана „борде“. Предната му част е била украсена с отвори, които освен декоративна функция са имали и чисто практическо предназначение – осигурявали са вентилация на съдържанието.

Креденцата и витринните шкафове

През Ренесанса и елизабетинската епоха шкафовете стават все по-орнаментирани и започват да се украсяват с рисувани орнаменти, инкрустации и фурнировани повърхности. С развитието на по-причудливите и артистични дизайни този вид мебел започва да се нарича „креденца“. По същото време се появява и витринният кухненски шкаф – свободностяща конструкция със стъклени врати в горната част, предназначени за експониране на ценни чинии и порцеланови сервизи, както и чекмеджета в долната част за съхранение на платна и прибори за сервиране.

Шкафовете „Хузиър“ – революция в домашната кухня

Както съобщава радиостанция WFIU Public Radio от Индиана, след настъпването на Индустралната революция след Гражданската война жените започват да управляват собствените си кухни в значително по-малки градски жилища и без помощта на прислуга. Така шкафът „Хузиър“ (Hoosier Cabinet) – голям свободностящ кухненски шкаф с работна повърхност отдолу – се превръща в неизменен атрибут на почти всяко домакинство. Името му идва от компанията производител – Hoosier Company от Ню Касъл, Индиана (щатът, известен с прякора „щата на хузиърите“).

Много от тези шкафове са включвали вградени удобства като сито за брашно, изтеглящи се контейнери, капани за мравки и стойки за тенджери и тигани. Един от моделите дори предлага сгъваема дъска за гладене. Радиопредаването цитира и проучване на Министерството на търговията на САЩ, според което тези функционални модели са спестявали на домакинята над 1500 крачки от средно около 2000, които тя извършвала в обикновен ден, посветен на почистването, готвенето и кърпенето.

Модулните кухненски шкафове

През 30-те години на XX век акцентът в кухнята се измества още по-силно към практичността и хигиената, а вградените в стените модулни шкафове стават преобладаващият модел в домовете. Интересен обрат настъпва през 70-те години, когато колекционирането на антики навлиза във вкуса на времето – тогава антични шкафове често започват да се комбинират с модерни модулни решения, създавайки характерния еклектичен интериор на епохата.