Как да оцветите дървена дъска за рязане безопасно и трайно

Дървените дъски за рязане трябва да са изработени от клен или друго дърво с плътна, затворена структура, за да се избегне замърсяването на храната. Дъбът и хикорито са дървета с отворена структура, които е значително по-трудно да се поддържат достатъчно чисти, без да се развиват бактерии в порите на дървесината.

При обработката и оцветяването на дъска за рязане основните грижи са две: да се предотврати появата на микроби и да се запази практичността на дъската при ежедневна употреба. Някои методи за обработка, като например минералното масло, изискват месечна поддръжка и редовно повторно нанасяне. Правилното нанасяне на специален лак за салатни купи обаче едновременно оцветява дървото и създава трайна повърхност, която лесно се почиства.

Необходими материали

• Фина шкурка
• Вестници
• Марля или чиста памучна кърпа
• Лак за салатни купи, безопасен за контакт с храна
• Вода
• Пробно парче дърво
• Дъска за рязане

Инструкции стъпка по стъпка

1. Изберете безопасен лак. Използвайте лак, специално предназначен за салатни купи и кухненски изделия, за да сте сигурни, че той не съдържа химикали, вредни при контакт с храна. Такива лакове се предлагат в разнообразни цветове, което позволява да постигнете желания оттенък.
2. Шлайфайте дъската. Обработете дъската за рязане с фина шкурка от всички страни, за да получите леко грапава повърхност, която по-добре поема лака. След това внимателно избършете праха със суха марля.
3. Подгответе и тествайте сместа. Разредете лака за салатни купи с вода в равни части и нанесете сместа върху малка зона от пробното дърво, за да проверите колко бързо се абсорбира. Ако не се попие веднага, добавяйте вода по 1/4 чаша наведнъж и продължавайте да тествате, докато сместа започне да се абсорбира мигновено.
4. Нанесете първия слой. Разстелете вестници върху равна работна повърхност и поставете дъската върху тях. С помощта на марлята нанесете сместа от лак и вода равномерно върху горната повърхност на дъската, докато започне да просмуква от долната ѝ страна. Оставете дъската изправена на ръб да изсъхне цяла нощ.
5. Повторете процеса. Шлайфайте повърхността леко и нанесете нов слой от сместа, докато тя отново започне да просмуква отдолу. Оставете дъската изправена да изсъхне през нощта още веднъж. Повтаряйте процедурата, докато дървото спре да поглъща лака. Накрая избършете дъската с чиста кърпа.

Полезни съвети

Преди първата употреба оставете дъската да престои няколко дни, за да се втвърди напълно лаковото покритие. Никога не използвайте обикновени бои или лакове, които не са одобрени за контакт с храни, тъй като те могат да отделят токсични вещества. При правилна поддръжка оцветената дъска ще запази красивия си вид и хигиената си с години.