Лесни рецепти за запържени юфки – пилешка и вегетарианска версия

Рецепта 1: Пилешки запържени юфки

Съставки

• 250 г безкостно пилешко месо (гърди или бут), нарязано на кубчета ≈ 1 инч
• 1 с.л. царичен скорб (корнстърч)
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. растително масло за готвене
• ½ чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан зелен пипер
• ½ чаша нарязан червен пипер
• 1 пакет (≈ 225 г) юфки за запържване
• ¼ чаша пилешки бульон
• 1 с.л. сос от стриди
• 1 ч.л. чеснов прах
• 1 ч.л. черен пипер на прах

Начин на приготвяне

1. В голяма купа смесете пилешкото, царичния скорб и соевия сос. Разбъркайте, докато месото се покрие.
2. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете пилешкото и гответе 5‑7 минути, докато е готово. Извадете и оставете настрана.
3. В същия тиган задушете лука, зеления и червения пипер 3‑4 минути, докато омекнат.
4. Прибавете юфките, пилешкия бульон, соса от стриди, чесновия прах и черния пипер. Доведете до кипене, след това намалете огъня и къкърете 5‑7 минути, докато юфките омекнат.
5. Върнете пилешкото в тигана, разбъркайте и сервирайте веднага.

Рецепта 2: Вегетариански запържени юфки

Съставки

• 1 пакет (≈ 225 г) юфки за запържване
• 1 с.л. растително масло
• ½ чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан зелен пипер
• ½ чаша нарязан червен пипер
• 1 чаша броколи (разделени на розички)
• 1 чаша нарязани гъби
• ¼ чаша соев сос
• 1 с.л. сос от стриди
• 1 ч.л. чеснов прах
• 1 ч.л. черен пипер на прах

Начин на приготвяне

1. Сварете юфките според инструкциите на опаковката.
2. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука, зеления и червения пипер и гответе 3‑4 минути, докато омекнат.
3. Прибавете броколито и гъбите, гответе още 5‑7 минути, докато зеленчуците станат меки.
4. Добавете соевия сос, соса от стриди, чесновия прах и черния пипер. Доведете до кипене, след това оставете да къкри 5‑7 минути, докато сосът се сгъсти.
5. Смесете сварените юфки със соса и зеленчуците, разбъркайте и сервирайте веднага.