Гранитът е една от най- трайни материали, които можете да използвате за плота в кухнята . Въпреки това, неговата устойчивост, не означава, че тя може да устои на всякакъв вид щети. Един от начините да увредят дадена гранитен плот е чрез въздействие. Ако изпуснете нещо тежко и трудно от рафта над тезгяха, тя може да чип гранита . Голяма пукнатина е малко вероятно, но чип се отразява на външния вид и финала на гранита .
Scratches
Това е много малко вероятно , че ще бъдете в състояние да се почеше си гранитен плот . Благодарение на трайността на гранита , с помощта на остри ножове за рязане на храна директно върху плота ще доведе до повреда на ножовете , отколкото гранита . Като такива , използване дъски за рязане за приготвянето на храната , точно както бихте направили с всеки друг стил на плота .