Еволюция на кухненските шкафове: стилове от 1850 до 1950 година

Собствениците на жилища днес приемат кухненското пространство за складиране като нещо само разбираемо. Редовете от горни и долни шкафове гарантират, че чиниите, тенджерите и хранителните продукти имат своето определено място. Но кухненските шкафове не винаги са били толкова разпространени. Погледът към това как животът в кухнята се е променил между 1850 и 1950 г. обяснява защо днес шкафовете изобилстват във всяка кухня.

1850 г.: просторни кухни почти без шкафове

В средата на XIX век кухните в повечето домове представлявали просторни помещения за готвене, хранене и семейни събирания. В тях доминирали голямата маса в центъра и огнището или печката. По това време дървените печки – вградени в огнището или самостоятелно стоящи – ставали все по-често срещани.

Принадлежностите били малко, а складирането се осъществявало чрез няколко рафта, закрепени на стените. Понякога свободно стоящ шкаф за конфитюри или витрина за сладки осигурявал място за домашно консервираните продукти и по-трайните храни като пай, торта и хляб.

Домашната икономика: раждането на функционалния дизайн

Около 70-те години на XIX век движението за повишаване ефективността на женския труд довело до по-голяма рационализация в кухнята. Катрин Бийчър, видна специалистка по домакинство, застъпвала внимателното разположение на кухненските елементи и използването на специални мебели, улесняващи складирането и достъпа.

Така станали популярни свободно стоящите шкафове на крака с отделни секции за основни продукти като брашно и свинска мас. В същия дух малко преди 1900 г. на пазара се появил и спестяващият усилия шкаф за печене „Хузиър“ (Hoosier).

Липсата на прислуга: кухнята се свива, а складирането е на първо място

Икономическите подеми в края на XIX и началото на XX век довели до недостиг на домашна прислуга. Повечето жени от средната класа вече трябвало сами да приготвят храната, затова кухните станали по-компактни, за да се улесни работата.

Складирането се превърнало в приоритет при проектирането на кухни, а линейните кухни, вдъхновени от сервизните помещения на богатите домове, станали масово явление. Редовете от горни шкафове, изработвани по поръчка директно на място и обикновено покривани с прозрачен лак, поддържали необходимите предмети на една ръка разстояние.

Желанието обаче подът под шкафовете да остава чист означавало, че уредите и кухненската мебел стоят на крака. Поради тази причина долните шкафове навлезли в употреба едва около 1920 г.

Стандартните шкафове: модерната ера след 30-те години

До 30-те години на XX век готовите шкафове вече били достъпни както за строители, така и за собственици на жилища. Доставчиците на строителни материали и търговците на дребно, като Sears, предлагали шкафове в десетки размери и конфигурации. Стандартизацията ги направила по-евтини и лесни за монтаж.

Покритите с боя еднотипни шкафове били предпочитани заради чистия си и модерен външен вид. Към 1950 г. стоманените шкафове се утвърдили като достъпна, издръжлива и лесна за почистване алтернатива.