Как да приготвим печено филе от Ню Йорк без кост

Съставки

• 1 безкостен филе от New York strip (около 1.4 кг)
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка сух мащерка
• 1 чаена лъжичка морска сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 220 °C.
2. В малка купа смесете зехтина, ригана, мащерката, солта и пипера.
3. Натрийте получената смес обилно върху целия парчето.
4. Поставете месото в тава за печене и печете около 25 минути за всеки 450 г, докато вътрешната температура достигне 57 °C за средно‑рядко.
5. Оставете печеното да почине 10 минути преди да го нарежете.

Съвети

• За равномерно изпечено месо използвайте термометър за месо.
• Ако предпочитате по‑изпечено, удължете времето с 5‑10 минути за всеки 450 г.
• Сервирайте с любимите си гарнитури – печени или пюрирани картофи, задушени зеленчуци и др.