Сравнение на Микровълните & Конвекторни фурни

Фурни идват в много видове . Микровълнови и конвекторни фурни са станали по- популярни през последните десетилетия , и те са се променили начина, по който американците готвят , магазин и магазин за храна. И двата вида имат своето място в съвременната кухня , както за жилищни и търговски, и всеки от тях има своите предимства и недостатъци. Микровълнови фурни и как те работят

Първият микровълновата фурна е изобретен през 1946 г. от д-р Пърси Спенсър , инженер за компанията Raytheon . При провеждане на експеримент за нов вид вакуумна тръба нарича магнетронно , той открил, че микровълнови печки, форма на електромагнитна енергия , имат способността да оглави храна. Докато тестване на устройството , той открил, че парче шоколад в джоба му се беше стопил , и любопитството му го подтиква да експериментирате повече, което води до първата микровълнова фурна , пуснати на пазара от Raytheon през 1947 година. Микровълнови фурни готви храна от бомбардирането на храната във фурната с помощта на микровълни , генерирани от магнетронно . Микровълните са вид на електромагнитна радиация , подобно на радио-и телевизионни вълни и имат честота от около 2450 Mhz . Когато те удрят молекули в храните , микровълнови печки може да ги карат да вибрират бързо , което води до триене между молекулите , които произвеждат топлинна енергия , като по този начин за готвене на храната. Наем Предимства на микровълни в

Микровълните имат много предимства . Те изискват сравнително малко количество енергия , много ефективно готвене храна . Те готвят храни изключително бързо. Те обикновено са компактни , изисква малко пространство . Те самите не се горещо като обикновен фурна, и те не се нуждаят от специална вентилация или клирънс от други уреди, броячи или шкафове. Те правят претопляне храни много лесно и не изсъхне храни , докато ги готвите. Докато човек може да прекара няколко стотин долара на върха на линията жилищни или търговски модел , базов модел у дома може да се вземе за под $ 100, някои по-малко $ 40 или $ 50. Продажба и Наем Недостатъци на Микровълните

Микровълните имат редица недостатъци , както добре. Те не работят добре с много видове готвене. Сурови меса , приготвени в микровълнова фурна са склонни да бъдат жилави или труден . Микровълните не ще, на техните собствени , кафяви храни като други видове пещи. Те не са подходящи за печене, печене , пържене и препичане . Някои храни не са подходящи за претопляне в микровълнови печки . Те могат да са склонни да се готви неравномерно , макар фурни с въртяща се плоча помогнат за облекчаване на този проблем . Наем Конвекторни фурни и техните предимства

Конвекторни фурни са много като всяка стандартна фурна, но с добавяне на вентилатор, който циркулира въздух в пещта , което помага да се готви храни по-бързо и по-равномерно . Конвекторни фурни могат да използват електрически елементи или газови горелки за производство на топлина , но вентилатора е това, което ги отличава от стандартните печки . Те са отлични за печене, пържене и се запържват храни. Месото се пече в конвекторни печки се възползват от най-високо покафеняване , който запечатва в влага , хранителни вещества и аромати. Печени стоки имат по-добри корички и да се чувствате текстура. Конвекторни фурни готви храни много по-бързо в сравнение с конвенционалните печки , колкото е 30 процента по-бързо при подобни температури. Те позволяват на храни, за да бъдат приготвени по всеки багажник , без страх от изгаряне на горната или долната част . Те позволяват повече ястия да бъдат приготвени по едно и също време без необходимостта от въртящи ястия или страх от прехвърляне аромат от една храна на друга . Те изискват по-малко предварително загряване от стандартните печки , както и Наем Недостатъци на конвектомати

Конвекторни печки идват в два варианта . ; малки видове плота и по-големи фурни много като стандартни фурни, които могат да бъдат монтирани на стена или интегрални до котлон и комбинация диапазон . Стандартни размери конвекторни печки имат същите изисквания като стандартни фурни по отношение на инсталация и вентилация . Те стават много горещи, като стандартните фурни. Те се нуждаят от повече енергия, отколкото стандартна пещ , като вентилаторът използва допълнително електричество . Те могат да бъдат шумни , като феновете да добавят допълнителен шум . Накрая , те са склонни да бъдат по-скъпи от стандартните пещи. Плот конвекторни печки изискват грижи в тяхното използване , тъй като те може да получи много горещо на външните повърхности.