Червена къпина срещу бяла къпина

Въпреки сходните им имена, разликите между червената къпина (Morus rubra) и бялата къпина (Morus alba) не са толкова очевидни, колкото може да се предполага. Двете растат по малки дървета с подобни листа, а плодовете преминават от зелено през бяло към червено при узряяване. В следващото ще разгледаме характерните признаци, които ги различават.

Червена къпина (Morus rubra)

• Това е сенчесто обичащо дърво, естествено за Съединените щати. Обикновено се среща в гористи зони, където горната корона осигурява разсеяна светлина. Достига до 18 м височина, не е инвазивно и се развива в USDA зони 4‑8.

Бяла къпина (Morus alba)

• Произхожда от Китай, където е била предпочитана храна за копринените червеи и е ключова за коприната. Пренася се в САЩ през 19‑вия век и се счита за инвазивен вид, който обича слънчеви места и достига около 12 м. Плодовете се образуват само върху женските дървета; също се развива в USDA зони 4‑8.

Външен вид на плодовете

• И двете къпини преминават през същата цветова последователност – зелено → бяло → червено → лилаво. Червените къпини обикновено се появяват поотделно, са по-големи и по-сладки, често се ядат прясни. Бялите къпини растат на купчини, са по-малки и имат по-неутрален вкус, затова се използват в кулинарията.

Листя

• Листата на червената къпина имат груба, пухкава страна отдолу и матов горен слой. Кората е срамовидна, сивкава, а пръчките са светлокафяви. Пъпките имат черни линии около скалите.

• Листата на бялата къпина са блестящи отгоре и гладки отдолу. Кората е по-дебела, с нюанси от светло и тъмнокафяво. Пъпките понякога имат тъмнокафяви линии, разположени по-близо до върха, а новият растеж е розово‑кафяв.