Рапицата (Raphanus sativus) е едногодишно растение, родено в състава на репички, брюква, зеле и листни зеленчуци като къдраво зеле. Тя се отглежда успешно в цялите Съединени щати, като оптималните срокове за засаждане се различават в зависимост от географското положение – от север към юг.
Семена от рапица се посеват от август до октомври в областите, разположени над линията, която минава от Западна Вирджиния до Мисисипи. При по‑студени климатични условия растението остава активно, но всяко излагане на силно замръзване скъсява вегетационния период. Препоръчва се да се избягват сортове, които не издържат на ниски температури. При ограничена светлина, например в сенчести парцели, растението натрупва захари, което го прави по‑привлекателно за елени.
Под линията Западна Вирджиния‑Мисисипи (южни щати) семената се посеват също от август до октомври, но по‑късният срок е предпочитан, тъй като висока температура ускорява стареенето на реколтата. В много южни щати, включително Флорида, рапица може да се отглежда като зимна култура, тъй като почвата остава достатъчно топла през зимата.
Рапицата толерира диапазон от 45 °C до 85 °C на температурата на почвата. Въпреки това, екстремно високи или ниски температури могат да намалят добивите, затова е важно да се избере сорт, адаптиран към местния климат.