Как да премахнете черупките от кълнове люцерна

Алфалфа кълновете (кълнове от люцерна) предлагат множество здравословни ползи. Те съдържат растителни естрогени, които подобряват костната плътност, предотвратяват остеопороза и намаляват симптомите на менопаузата, като горещи вълни. Освен това предоставят пълен набор от витамини, клинично доказано понижават лошия холестерол и подсилват имунната система.

Кълновете растат с кафяви черупки, които защитават семето. Тези черупки имат горчив вкус и могат да надраскат естествения им мек аромат. За да се насладите на чистия вкус, черупките е добре да се отстранят преди консумация.

Необходими материали

• Сапун
• Купа
• Центрофуга за салата (salad spinner)

Инструкции

1. Измийте ръцете си обилно със сапун и вода – това е от съществено значение, за да избегнете замърсяване, особено ако не планирате да готвите кълновете.

   Нежно разтеглете кълновете, за да ги разпределите. Поставете центрофугата в купата и изсипете кълновете в нея. Преди да я поставите под мивката, запушете отворите – черупките могат да се разпространят в мивката.

2. Поставете центрофугата под студена течаща вода. Водата ще отдели черупките, които ще се издигнат на повърхността. Когато водата се запълни с кафяви черупки, натиснете масата от кълнове надолу – черупките ще се отлепят и ще изтекат по стените на купата.

   Разтеглете кълновете отново и повторете процеса, докато премахнете всички черупки.

3. Когато кълновете изглеждат без черупки, извадете центрофугата от купата. Някои черупки могат да се спуснат на дъното – изчистете ги от мивката и изхвърлете както черупките, така и остатъците от купата.

   Изплакнете купата, поставете центрофугата обратно, сложете капака и започнете въртене. Това ще изсуши кълновете и ще отстрани последните черупки.

4. Повторете въртенето три‑четири пъти, докато кълновете са напълно сухи. След това ги съхранявайте в хладилник.