Колко слънце е необходимо на кориандъра

Кориандърът, известен още като китайски или мексикански магданоз, е листната част на растението Coriandrum sativum. Той принадлежи към семейство Сенникови (Apiaceae), в което влизат моркови, магданоз, копър, анасон, кервил и целина. Незаменима подправка в азиатската, индийската, китайската, тексаската, африканската и мексиканската кухня, тази билка предизвиква поляризиращи мнения – хората или я обожават, или я мразят, но тя рядко остава незабелязана.

Изисквания към слънцето за добив на листа

Идеалното място за отглеждане на кориандър осигурява сутрешно слънце и следобедна сянка. Растението бързо цъфти и образува семена, тоест стрелува се – особено при горещо време. В този момент листата придобиват много интензивен и често горчив вкус. За да си осигурите непрекъснато количество пресни и ароматни листа, засявайте нови семена на всеки няколко седмици през целия вегетационен период. Сортовете с късно стрелуване се забавят с до две седмици и определено си заслужава да ги потърсите.

Сортове с късно стрелуване

Santos е равномерен и стабилен сорт кориандър с късно стрелуване, който се отличава с отличен вкус и тъмнозелен цвят. Jantar се стрелува най-бавно, но добивът му обикновено е под средните стойности. Slow Bolt Winner е висок сорт с мек вкус, който се развива най-добре в умерен климат. Най-ефектният сред всички е Delfino – листата му са папратовидни и декоративни, а ароматът е силен и пикантен. През 2006 г. този сорт получи престижната награда All-America Selection.

Мулчиране и защита от слънцето

Ако разполагате единствено с място на пълно слънце, можете да удължите периода на образуване на листа чрез мулчиране. Поставете фина кора или слама около основата на растенията – това помага почвата да остане прохладна. По-високи билки като естрагон, градински чай и копър, посадени около и наблизо с кориандъра, ще създадат естествена сянка и ще предпазят растенията от интензивната жега на следобедното слънце.

Осигуряване на постоянна реколта

За непрекъснато снабдяване с пресен кориандър оставете част от растенията да узреят и да образуват семена, които да се самозасеят. Семената на кориандъра – с вкус, съвсем различен от този на листата – успешно презимуват дори в студен климат и поникват рано напролет като дребни, но жизнеспособни фиданки. Излишните семена може да приберете и да използвате за овкусяване на кърии, супи, яхнии и туршии през зимата, а останалите да засеете отново на открито в началото на пролетта.