Мога ли да събирам отделни стъбла от целина?

Повечето градинари изваждат целия букет от целина, като го режат на нивото на земята или изкопават растенията с корените. Това често води до излишък, ако не се използва цялото количество веднага. Целината се запазва само няколко дни до няколко седмици в хладилник или коренова килия.

Берене на отделни стъбла

• Ако ви трябват само малко количество, отрежете едно по едно стъбло, като внимателно не наранявате съседните. Можете също да извадите стъблото, без да изкараме растението от земята.

  Този метод намалява отпадъците и позволява на растението да продължи да произвежда нови стъбла през вегетационния сезон, което удвоява добива от същото място.

Берене на цял букет

• За целина, която ще се използва веднага, отрежете растението на нивото на земята, като оставите малка част от основата, за да държи стъблата заедно.

  Ако желаете дългосрочно съхранение, изкопайте растенията с корените. Корените помагат да се запази свежестта за по-дълъг период.

Бланширане

• Много градинари бланшират целината преди събиране. Този процес осветлява стъблата, прави ги по-нежни и им придава деликатен вкус.

  Някои копаят почва около целината, но това може да привлече охлюви. Други обвиват растенията с вестници или гевгирна хартия, закрепени с гумени ленти.

Съхранение

• За дългосрочно съхранение поставете букетите целина с корени в кутии, пълни с леко влажен пясък, и ги съхранявайте в тъмно, хладно място.

  Алтернатива е да ги съхранявате в изкопан ров, покрит със студена рамка, за да не замръзне почвата. Стъблата трябва да останат сухи, но корените – редовно овлажнявани.