San Marzano доматени растения & усилвател ; Болести

San Marzano градински домати, или Solanum Esculentum , е вид разработена в Италия като паста или сос от домати. Тези плътни , месести домати са продълговати и заострени в долния край , и са високо ценени от градинари и готвачи за тяхното превъзходно вкус. Heirloom San Marzano доматени растения са склонни да развиват вирусни и гъбични заболявания, но съвременните хибридни сортове са значително по-устойчиви на болести .
История

Доматите са характерни за Южна Америка. Въпреки асоциацията на домати с италианска кухня , зеленчуци не направи първата си поява в Европа преди 17-ти век , според Arizona State University Юма кооперативна разширение. Отне известно време, преди европейците приемат тази нова външна храна. Италианска кулинарна традиция твърди, че семената на оригиналния San Marzano домати щама бяха дадени на царя на Неапол от Кралство Перу през 18-ти век , според Университета на Калифорния Contra Costa Магистър градинар Шарън Гибсън .


Видове

Heirloom San Marzano домати са неопределени растения, те означава растат върху огромен, разтегнат лозя и продължават да произвеждат плодове през цялата вегетация . Начало градинари, които благоприятстват текстурата San Marzano и аромат продължават да растат реликва , свободно опрашване , неопределени San Marzano растения , но рошава лозята и неспособността да узреят всички наведнъж ги прави непрактични за механично събиране на реколтата, според EU- SOL , земеделското биоразнообразие проект на Европейската комисия. Растениевъдите разработени определими , хибридни сортове, които зреят всички наведнъж , като запазва името и формата на домат San Marzano , но без реликва San Marzano аромат .